mardi 26 octobre 2010

Cookie Dough Style

Contexte historique :
Je suis tombée amoureuse de ce pot de Ben&Jerry’s, mais comme votre porte-monnaie le sait sûrement, ce n’est pas donné ! Après avoir créé la Strawberry Mouac Mouac (vanille, biscuits au chocolat blanc et coulis de fraise), voici les très gros morceaux de cookie à surgeler ou cuire !

Ingrédients :
- 200g de beurre
- 150g de cassonade
- 175g de sucre
- 375g de farine
- 1 sachet de M&M’s cacahuète (300g)
- 1 oeuf

Showtime :
Mettre le sachet de M&M’s dans un torchon, et frapper avec un marteau pour faire des éclats (système D). Sinon, passez-les dans un hâchoir/mixer électrique, mais pas trop longtemps (des quarts de cacahuète c’est assez petit).
Mélanger farine, sucre et cassonade dans un saladier. Ajouter le beurre mou et malaxer avec les doigts (sauf si vous refusez de vous les lécher ensuite).
Ajouter l’œuf, mélanger encore, et terminer avec les M&M’s.
Travailler jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Prendre un bout de carton type boîte de céréales, et dérouler dessus du film plastique.
Faire des boules de 2-3cm et les mettre sur le film plastique, espacées de 3cm à chaque fois. Quand une ligne est faite, retourner le film sur lui-même et mettre une nouvelle rangée en quinconce.
Mettre au congélateur dans le compartiment à glaçon, avec le carton.
Couper le film plastique aux ciseaux pour se servir.

Vous pouvez les manger 6 heures après, dans de la glace vanille avec plein de chantilly !

...ou les faire cuire (enfourner encore congelés 12mn à TH.6)

vendredi 22 octobre 2010

Je suis responsable...



Depuis le temps que je voulais le faire :

Voici Lada Redstar en Vénus sur Hawtness.com !

jeudi 21 octobre 2010

Le jeudi, c’est chez les Belges aussi...

Avant d’avoir l’appartement à Bruxelles, nous avons fait des hôtels, et des hôtels, et des... Jusqu’au jour où, manque de pot, plus une seule chambre de libre !
Après quelques recherches, me voici sur le site tout mignon d’un B&B qui se trouve à 500m du bureau (et donc de la Gare du Midi) : Couette & Tartines.

Tartines ? Oui, c’est la version Belge de nos sandwiches, avec la fameuse "boîte à tartines" (Journée Nationale du Pain le 21 octobre : faites des tartines pour ceux que vous aimez !, FYI). Et elles sont bonnes !!!

Niveau déco, c’est cosy et contemporain. Il y a 2 chambres doubles dont une avec cuisine. C’est au 2ème étage d’une maison ancienne ; la cuisine est au rez-de-chaussée.
Le pain est maison, la plupart des confitures aussi. Le couple qui gère l’affaire est charmant, d’origine Lyonnaise et Suisse, la trentaine. Les 3 petits monstres et le chat complètent le tableau (aucun monstre dans les chambres).

La chambre est à 60€ la nuit, petit-déjeuner inclus. Ils sont souvent libres en semaine (bonne alternative à l’hôtel, car calme, surtout la petite chambre).
Les tartines à 7€ sont à commander la veille, et bien faites (chèvre frais et courgettes grillées aux tomates séchées, sur pain à la tomate et aux graines de courge ; boisson et dessert inclus).

Couette & Tartines
Christelle et Jacques
26 rue de Mérode
1060 Bruxelles
+32 487 170 192
www.couette-et-tartines.be

mardi 19 octobre 2010

Tartare de poire saumonée

Contexte historique :
Tous les lundis, il y a le marché. Et tous les lundis, il y a Albert le poissonnier. Ayant une prodigieuse flemme de cuisiner en rentrant avec 15kg de courses, je me fais cette petite douceur en 15mn (un grand bol).

Ingrédients :
- 300g de pavé de saumon
- 1 petit oignon rouge
- 1 poire bio type Conférence (ferme)
- 1 bonne cs d’amandes
- 1 bonne cs de pistaches mondées
- 2 brins de persil = 1 cs de persil haché
- le jus d’un citron
- 1 cs d’huile d’olive
- poivre

Showtime :
Couper le saumon en petits dés.
Couper la poire de la même façon (avec la peau).
Hacher l’oignon pas trop fin (4-5mm).
Mettre le tout dans le bol et arroser de jus de citron.
Hacher les amandes, puis les mettre dans le bol, ainsi que les pistaches et le persil.
Poivrer légèrement et verser l’huile d’olive.
Laisser reposer 10mn au frais et sortir 5mn avant de déguster.
En accompagnement, des pommes de terre sautées croustillantes, avec du gros sel.

lundi 18 octobre 2010

Les encens chez l'Essence de Gaïa

Difficile de trouver des encens thérapeutiques à la fois de bonne qualité physique et spirituelle (non chargés).
Après plusieurs essais, voici une boutique située en Belgique qui a ce dont vous avez besoin.

Si vous cherchez juste à désodoriser, évitez cependant les bâtonnets, car ils contiennent des colles pas forcément très bonnes pour la santé. Préférez les résines en grain, qui se mettent sur un charbon (dans une petite coupelle en terre cuite par exemple) ; c'est un petit peu plus difficile à allumer, je conçois...

Faites aussi un tour dans les boutiques orientales pour sentir les encens avant de tous les acheter - tout le monde ne supporte pas tous les encens.

Le mieux est de mettre un encens à brûler de manière sécuritaire (pas trop près des rideaux), fermer la pièce et partir quelques heures. Bien aérer en revenant.

Souriez ! L'Univers vous regarde ;-)

L'essence de Gaïa : Encens en grain spéciaux (Pontifical, Jérusalem, Mastic...) en 50 ou 100g, à des prix abordables (5,00€/100g). Pensez à les transvaser du sachet vers une bouteille en verre pour les stocker.

mardi 12 octobre 2010

Soupe de fruits rouges et moins rouges

Contexte historique :
Enzy est au régime, donc y’a que les fruits ou le 0% qui passent. Je suis toujours sans gluten. Pas de sac congélation dans le coin. J’ai une heure pour faire un repas complet pour 4. Gnéééééé.... !

Ingrédients :
(pour 4 à 6 personnes)
- 1 poire ferme type Conférence
- 2 bananes bien jaunes
- 1 pomme type Reinette grise
- 1 sachet de fruits rouges surgelés (400g environ)
- 1 cs de cassonade
- 3 cs de Rhum blanc

Showtime :
Dans une poêle, mettre le sucre à caraméliser (à fond, sans toucher).
Quand la moitié est faite, ajouter pomme et poire épluchés et coupés en gros dés, et les bananes en rondelle de 1cm. Laisser cuire 2mn à feu moyen en remuant un peu.
Ajouter le Rhum et remuez encore 1mn.
Quand vous voyez que la banane fait un peu purée sur le bord de ses rondelles, versez les fruits rouges.
Eteignez et remuez jusqu’à ce que tout soit fondu en surface.
Servez immédiatement dans des ramequins blancs ou transparents.

Vous pouvez ajouter une glace vanille ou des amandes caramélisées.

Ce qui me plaît c’est le côté chaud-froid apporté par les fruits rouges. L’acidité de la pomme est contrebalancée par la banane, et le croquant de la poire donne une texture intéressante en bouche. C’est très bon pour la mi-saison, quand il ne fait pas encore assez froid pour les indémoulables au chocolat !

samedi 9 octobre 2010

Prélèvement automatiques des cotisations

Une fois n'est pas (encore) coutume, j'ai fait quasiment 11 000€ de CA en 3 mois.

Pas de souci pour la déclaration, toujours sur net-entreprises.

Le souci a été que d'un coup j'ai 1200€ qui ont été prélevés sur mon compte sans avertissement, le lendemain de la date limite de déclaration.

Vous êtes prévenus...